珈琲工房TONEGAWA
さいたま市にある自家焙煎珈琲店です。
HORIGUCHI COFFEEグループのお店でスペシャリティコーヒー、ニュークロップ(新豆)の販売を専門にしています。
オーナーさんの発言にはちょっと過激すぎないか？ナルシストか？と思うところもありますが、一度飲んでみればわかります。びっくりする程おいしいです。 珈琲って美味しい飲み物だとは思っていましたが、これほどとは思いませんでした。ちょっとした感動ですね。
ドリップ器具はKONO式をお勧めしています。本来の香味がストレートに出るからと・・・オーナーさんもそんな感じの人柄の方です。(^^)
こんなこと書いたら怒られるかなf(^^;)

堀口珈琲研究所
「おいしいコーヒーとは」そして「何故この香味がうまれるのか」という「根源的な問い」への答えを見い出して行く作業を最終的な目標としている研究所のサイトです。
スペシャリティコーヒーのテースティング結果が記載されています。最近おきにいりの珈琲工房TONEGAWAはここから生豆を仕入れているので珈琲豆購入の際の参考になります。
またテースティング結果を点数で表記している点やテースティングの表現方法に似ているところがあるとので私としてはとても分かりやすく、参考になるサイトです。 私のドリップ記録とは違うプロの本当のテースティング結果のページです。

自家焙煎珈琲　イーグルコーヒー高山
飛騨高山の自家焙煎コーヒー専門店です。
飛騨高山は自然が美しく、とてもいいところですね。ここの清流で淹れたコーヒーはとても美味しそうです。

コーヒーとカフェイン飲料のコーヒー専科
コーヒー専科ではカフェイン飲料のうち主にコーヒーの魅力を探ります。

コーヒーマニアの為の珈琲情報館
コーヒーの専門用語、産地、歴史など情報満載のコーヒー総合サイトです。

自家焙煎珈琲豆店　南回帰線
さいたま市にある自家焙煎珈琲店です。
(1)試飲珈琲をお飲みいただき、お好みの焙煎度合の風味を確認していただいた上でお選び頂いています。
(2)風味の安定しない焙煎当日は販売せず、翌日に試飲後、責任を持って販売致します。
と言ったこだわりと親切さを持ったお店です。珈琲教室も開催されているようです。

珈琲豆工房 香庵
八ヶ岳にある珈琲豆屋です。取り扱うコーヒー豆はプレミアム品、有機栽培、フェアトレード、ハンドピックは焙煎前後に入念に、焙煎は小さな直火の釜で着きっきり、 などなどこだわりのお店です。通信販売で全国発送も行っています。

焙煎紀行
日本全国の自家焙煎コーヒー店のホームページを集めたサイトです。「コーヒー豆をネット通販で買いたい、でも良いお店がなかなか見つけられない」 そんな不満を感じた作者がサーチエンジンのリンクのウラのウラまで追いかけて通販を扱っている自家焙煎コーヒー店を検索した結果集められた400点以上の店舗集です。
「代引が可能なお店」「FAXで注文できるお店」など 「注文方法」「支払方法」「配送方法」などのキーで検索を行えるようにすることも検討中らしく、今後の発展がとても期待されるサイトです。

水と珈琲
歴史、経済、産地、抽出器具、健康などなどコーヒについての全般的なことがよくまとめられています。コーヒーについてちょっと調べたいときにはとても便利なサイトです。

下山珈琲
岡山市にある豆屋です。良く利用させていただいてます。100gからオーダーで焼いてくれるとても親切なお店です。ブレンドの特注も聞いていただけるのでたいへん助かってます。 オリジナルブレンドのページが作れたのも下山珈琲さんのおかげです。
99年3月からホームページを開設し通信販売も始めてます。

珈琲の王国
焼きたての新鮮なコーヒー豆を通信販売で購入できるお店のページです。 ミルなども購入させていただいています。

百珈苑
コーヒーの入れ方に関して、基本的なことから超マニアックな内容まで。 器具の選び方のポイントなどもあり、大変参考になるページです。

COFFEE ARCHIVE
コーヒーの基礎から生産地情報、焙煎までとても詳しく記載されています。

about:coffee
焙煎道具・ドリッパーを自作したり、シルバースキンで出汁を取ったりとチャレンジ精神旺盛な方のページです。

国際珈琲共和国
珈琲の雑学や世界の珈琲豆情報。喫茶店情報は作者が実際に足を運んだお店の紹介なので参考になります。今後の充実に期待です。

倉敷珈琲物語
珈琲の歴史や文化を紹介しているページです。旅行記なので堅苦しくなく楽しく読めます。

Beans Club
生豆での販売を基本としている珈琲屋のページです。自宅での焙煎方法を説明したページもあります。

炭火焙煎
中国にお住まいだった日野さんページです。中国でおいしいコーヒーが飲みたくて自家焙煎を始められたそうです。焙煎記録や焙煎器具が紹介されています。

自家焙煎珈琲店めぐり
自家焙煎珈琲店の訪問記録のページです。おいしい自家焙煎のお店を探す際にたいへん参考になります。お店の住所、電話番号、地図も掲載されているので訪問時にもとても便利です。

こてまり珈琲
豆の評価、コーヒー日記のページがあります。うんちくコーナーな充実に期待したいです。

コンコード
埼玉県の北浦和にあるこだわりの自家焙煎珈琲豆専門店です。TVや雑誌でも何回も紹介されているようです。FAXやメールでも通販をしてくれます。また、注文焙煎に応じてくれる豆もあります。(300gから)

生豆屋
神奈川県の相模原市にあるオーガニックこだわった自家焙煎珈琲豆店です。環境ホルモン等を摂取しないようにと、農薬や化学肥料、ポストハーベストはもちろん、くんじょう処理も一切行われていないものを取り扱いされてます。COFFEE ARCHIVEのWebMasterの話しでは、くんじょう処理をしていない豆を取り扱っている店は珍しいとのこと。ここのページの説明を読むとオーガニックでない珈琲を飲むのは恐くなります。オーダーブレンドは100gからオーダー焙煎は500gから受けていただけます。

南蛮屋
神奈川県に本社があり、喫茶店、レストラン、などにコーヒー・紅茶・食材などの販売を行っています。直営・FC合わせて26店(平成12年3月時点)のお店があります。WebPageでは珈琲豆の通信販売もやっています。珈琲屋の他にBARLや創作料理のレストランなどもやってるようです。無双庵さんおすすめのお店です。

八ヶ岳石窯焙煎珈琲工房ピーベリー
八ヶ岳にある珈琲豆屋です。溶岩の固まりを円筒状にくり抜いたものをドラムにし、それを焙煎機として使用した石窯溶岩焙煎。そんなおもしろい焙煎をしているお店です。

Cafe Sympa(カフェ サンパ)
小学校の先生を目指しているぽむぽむさんのサイトです。料理、お茶、アロマなどのコンテンツがあります。お家カフェを計画中とか・・・とてもきれいなページです。お手本にしたいデザインですね。

おさのホームページ
珈琲豆交換コーナーに申込みいただいおさちゃんのWebページです。おさちゃんも手網焙煎からはじまり、いまでは本格的なロースターを使用して焙煎しています。おさちゃんの焙煎豆はとてもおいしかったです。(おさちゃん焙煎の珈琲豆のドリップ記録)

おいしいコーヒー(珈琲)飲みたい
コーヒー暦１３年のたじろぐそうさんが今までの経験を元においしいコーヒーを飲むための方法を紹介していきます。

☆やきものなど☆
やきものNet
やきもの関係の超有名サイトです。展覧会情報、用語辞典、美術鑑リストなど情報満載です。投稿コーナーもあり紀行文や展覧会の感想などが掲載されています。
私の紀行文も掲載していただいています。

たまりや料理店
埼玉県蓮田市(実は私の故郷なんです。f(^^;))で作陶されている石崎さんの作品が掲載されているページです。愛知県で料理店もされてます。たまりや料理店さんは地物の魚など食材にこだわっていて、とてもおいしそうです。一度行ってみたい！

有田焼の世界
数多くある有田の中から有名窯元の工芸作品から普段の食器、営業向け器、あるいは電気炉などの有田における焼物全般を紹介しています。人気の窯元の作品を詳しく知ることができます。オンラインショッピングできるサイトもあり、楽しい情報、個展のお知らせや有田焼の歴史も紹介。
(有田焼の世界さんの自己PRです)

陶器茶屋
宮田徳夫氏、川俣征氏の作品だけを扱った通信販売のサイトです。皿、カップを始め、お雛様や五月人形、オブジェなど個性的で珍しい作品を取り扱っています。陶芸の出来る宿など焼物関係の情報もあります。店主は主婦の方で２児の母。証券会社でアルバイトをしながらネット通販も手がけてるようです。バイタリティありますね。

ジャパンうるしネット
ジャパンうるしネットは、実用に耐える丈夫な漆器を若い世代や漆器を使ったことのない方に知ってもらいたいという主旨で開設されたサイトです。
私もお椀は輪島の漆塗り(輪島塗ではありませんf(^^;))を使っていますが、とても良い使い心地です。

山の工房・無双庵
WeekDayは神奈川。WeekEndや長期休暇を八ヶ岳の工房でリフレッシュ。そんな理想的な生活をされている方のページです。やきものやステンドグラスの作品、八ヶ岳の紹介などがあります。電気使用のアロマランプにはちょっと興味がありますね。八ヶ岳の山小屋で使ったら雰囲気が出て良さそうですね。そんな中で美味しい珈琲を飲んだら最高ですね。(^^)

☆WINE'S ROOMのお友達☆



☆素材☆

Feb.factory

☆相互リンクやご紹介いただいたページ☆


お得なクーポン券がつき、レストランへは２４時間予約可能。さらにお店の満席、空席情報もチャックできる、グルメサイトの決定版。 「料理」「エリア」「目的」「予算」あるいは「アクセスランキング」から、お好みのお店を楽しく、素早く探せます。お得な無料会員制度もあり。


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フランス文学プルーストの長篇小説『失われた時を求めて』の要約・解説や自作のちょっとした紹介、劇評、そして、コーヒー、日本茶などの「お茶」を通して「豊かな時間を過ごす」ことの提案をコンセプトにしているサイトです。なんだかノスタルジックな感じを受け、なんとなく魅かれるサイトですね。

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